Il mio carrello
Il carrello è attualmente vuoto.
Continua a fare acquistiTom Yam, Tom Kha e il mondo segreto delle zuppe thailandesi
Tom Yam, Tom Kha e il mondo segreto delle zuppe thailandesi
Quando vedete la parola "Tom" su un menu thailandese, state guardando una deliziosa zuppa in stile thailandese.
Tom significa letteralmente "bollente" ed è seguito da un'altra parola che indica il tipo di zuppa. Esistono molti tipi e varianti diverse, per cui può essere difficile capire di cosa si tratta. Tuttavia, ci sono alcuni elementi che li accomunano, come il peperoncino e la salsa di pesce. Spesso si aggiunge anche il tamarindo per bilanciare il sapore e aggiungere un tocco di asprezza.
E, soprattutto, hanno tutte un sapore fantastico! Non solo, sono anche super sani! Ricche di sostanze nutritive e di diversi ingredienti con proprietà medicinali, sono una scelta eccellente se vi sentite un po' sottotono o se avete bisogno di qualcosa di confortante per superare una fredda giornata invernale.
Per aiutarvi a scegliere quale zuppa preparare, vi sveliamo la differenza tra alcuni dei principali piatti Tom: Tom Yam, Tom Kha, Tom Kloang e Tom Chuet.
Tom Yam
Conosciuta anche come "Tom Yum", è senza dubbio la zuppa thailandese più conosciuta ed è anche il piatto nazionale della Thailandia.
Si tratta di un brodo leggero con un caratteristico equilibrio di piccante e dolce, con una punta di aspro dovuta al tamarindo. Gli ingredienti chiave utilizzati per ottenere questo sapore unico sono la citronella, il galangal, il lime kaffir e, naturalmente, la salsa di pesce. Una generosa dose di peperoncino lo rende piuttosto piccante.
Tom Kha
Kha" significa galangal e questo è uno degli ingredienti principali che emerge da questo piatto. Il galangal assomiglia molto allo zenzero, ma ha un sapore agrumato più delicato.
Per preparare il Tom Kha si utilizza il latte di cocco, quindi si tratta di una zuppa molto più cremosa e densa della maggior parte delle altre. Di solito si aggiunge il pollo, che rende la versione popolare "Tom Kha Kai".
Tom Kloang
Questo brodo tende a essere piuttosto salato perché è generalmente preparato con pesce salato.
La salinità era tradizionalmente bilanciata da scalogni arrostiti, ma si può anche aggiungere dello zucchero. C'è anche un pizzico di asprezza del tamarindo.
Tom Chuet
Si tratta di un brodo vegetale chiaro a cui si possono aggiungere polpette, spaghetti di vetro e tofu prima di guarnire generosamente con coriandolo fresco.
Si tratta di una zuppa semplice, dal sapore più delicato rispetto ad altre, ma ancora viva di aromi thailandesi.
Quindi, la prossima volta che siete alle prese con il raffreddore, sostituite il brodo di pollo con una di queste zuppe da leccarsi i baffi.
Andate nel nostro negozio e provate la pasta per zuppa Tom Yam deSIAM o la pasta per zuppa Tom Kha per un pasto tailandese audace ed esotico.
È ora di cucinare!
TOM KHA KAI SOUP
Il Tom Kha Kai è una delle zuppe più facili, veloci da preparare e saporite che potrai mai assaggiare! È leggera ma cremosa, dolce ma agrumata e soprattutto ha un sapore unico e spettacolare. Può essere servita come portata principale o come antipasto, accompagnata o meno dal riso. Perfino riscaldata non perde il suo Inconfondibile sapore.
Scopri la ricetta