Colazione in Thailandia

 

 

7 piatti popolari della colazione tailandese

1. Joke - Congee Joke, un piatto a base di porridge di riso, è una delle opzioni più popolari della colazione tailandese. Originario della Cina, dove è conosciuto come congee, questo piatto è apprezzato in molti paesi asiatici.
   Questo porridge saporito è fatto con riso glutinoso, servito semplice o condito con cipollotti, carne di maiale tritata e uova crude o parzialmente cotte. La barzelletta è un pasto confortante da gustare durante i mesi invernali, spesso considerata la colazione preferita durante la stagione fredda della Thailandia. È disponibile anche sotto forma di zuppa istantanea, che offre un modo per risparmiare tempo e gustare questa colazione in una vasta gamma di sapori.
   
   

1. Khao Neow Moo Ping - Maiale alla griglia con riso appiccicoso Il Moo Ping, o maiale alla griglia, è uno spuntino di strada che è anche un piatto popolare della colazione thailandese. Questo delizioso piatto consiste in teneri spiedini di maiale alla griglia marinati con aromi thailandesi più delicati, come radice di coriandolo, pepe e aglio.
   Un'alternativa al maiale alla griglia è il Gai yang croccante, o pollo alla griglia. Il tutto è accompagnato da riso appiccicoso e salse saporite, che creano un pasto soddisfacente per iniziare la giornata.
   
   
2. Patongo - Ciambelle alla thailandese Per i più golosi, la Thailandia offre la sua versione di ciambelle per la colazione, note come Patongo (Pa-Ton-Go).
   Si tratta di strisce di pasta fritte, dorate e croccanti, leggermente salate e spesso immerse nel latte condensato zuccherato o nel latte normale/di soia mescolato con lo zucchero.
   
   
3. Khao Khai Jiao - Omelette tailandese con riso al vapore Khai Jiao, o omelette tailandese, è una scelta familiare per la colazione con un tocco tailandese unico. Le omelette thailandesi sono solitamente condite con salsa di pesce, cipollotti e, a scelta, carne di maiale o di pollo tritata, e vengono fritte in olio vegetale finché non diventano dorate e croccanti.
   Sono tipicamente servite con il classico riso al vapore e salse saporite come ketchup, salsa Sriracha o salsa di pesce piccante.
   
   

1. Khanom Pang Na Moo - Pane fritto thailandese con carne di maiale tritata Il Khanom Pang Na Moo, o pane fritto thailandese con carne di maiale tritata, è una ricetta finger food popolare tra le famiglie thailandesi e un'opzione diffusa per la colazione in Thailandia. È leggero, croccante e ricco di sapore di maiale.
   
   
2. Khao Tom - Zuppa di riso Il Khao Tom è un piatto thailandese di base, comunemente consumato a colazione. Questa densa zuppa di riso contiene tipicamente pezzi di pollo o polpette di maiale insieme a coriandolo, citronella e altre erbe.
   
   
3. Tom Luad Moo - Zuppa di sangue di maiale Un amato prodotto thailandese per la colazione, il Tom Luad Moo, spicca in questa lista come rinomato piatto mattutino.
   Questa zuppa, composta da sangue di maiale bollito insieme a varie parti del maiale come intestino, fegato e polmoni, è all'altezza del suo nome. È una semplice zuppa al sapore di maiale che può essere personalizzata con peperoncino o aceto per aggiungere gusto. Solitamente servita con il riso, è un'opzione mattutina sostanziosa.

 

 

Bevande per la colazione tailandese

Analogamente alle abitudini occidentali per la colazione, in Thailandia il tè e il caffè sono i compagni preferiti per i pasti.
Sia che si opti per un caffè o un tè appena preparato in stile occidentale, sia che si esplorino le bevande in stile locale, c'è una grande varietà tra cui scegliere. Il tè thailandese, chiamato anche Cha-yen, ha un profilo deciso, dolce e cremoso e viene comunemente servito con ghiaccio.

Il caffè thailandese, noto come Oliang, è un caffè nero robusto e dolce che può essere gustato sia caldo che con ghiaccio. Nam Tao Hoo (latte di soia) Il Nam Tao Hoo è una bevanda calda e confortante a base di soia, servita come una zuppa. Al latte di soia caldo vengono spesso aggiunti zucchero, ingredienti gelatinosi o semi di basilico per dare gusto e consistenza. Questa bevanda leggera è molto rilassante e rappresenta una scelta popolare per la prima colazione.

Variazioni regionali

Le diverse regioni della Thailandia contribuiscono con le loro peculiarità alla colazione, mostrando la diversità culinaria del Paese.

Sapori del sud:
Roti e Curry, Dim Sum Un'opzione mattutina preferita nel sud della Thailandia è il "Roti", un pane delicato e sfogliato abbinato a una serie di curry, che riflette la fusione di sapori indiani e malesi che creano un'esperienza di colazione piccante e deliziosa.
Inoltre, il dim sum, che affonda le sue radici in Cina, è un piatto prevalente della colazione in questa regione. Questi fagottini, ripieni di gamberetti, tofu, funghi e pollo al vapore, sono serviti con una salsa di accompagnamento.

Specialità del Nord:
Khao Soi e Sticky Rice Il nord vanta il "Khao Soi", una saporita zuppa di curry a base di cocco servita con tagliatelle all'uovo, e il "Khao Neow" (riso appiccicoso) abbinato a carni grigliate o a salsine piccanti, per un inizio di giornata sostanzioso e saziante.

Il preferito del Nord-Est:
Kai Krata (uovo fritto servito al tegamino) Nel nord-est della Thailandia, il Kai Krata è una scelta amata per la prima colazione, che comprende uova al tegamino, salsiccia moo-yor, salsiccia di maiale cinese, mini salsicce di maiale, pomodoro e pane tostato, completati dal sapore piccante della salsa Sriracha.

Cibo di strada a Bangkok: stravaganza
Bangkok, la vivace capitale, offre una vasta gamma di cibo di strada per gli amanti della colazione. Dalle zuppe di noodle come il "Kuay Teow" alle carni alla griglia servite con il riso, i venditori ambulanti di Bangkok offrono una festa per le papille gustative. Una colazione soddisfacente non solo riempie lo stomaco, ma arricchisce anche la vostra esperienza culturale in terra straniera. Quindi, quando siete in Thailandia, mangiate come fanno i thailandesi!

Buon appetito!