Tutto sulla pasta di tamarindo

Cos'è la pasta di tamarindo?

La pasta di tamarindo è realizzata a partire da un frutto aspro, scuro e appiccicoso che cresce in un baccello su un albero di tamarindo. Il frutto rosso-marrone scuro viene rimosso dai baccelli e deve essere separato dai semi per diventare una pasta da cucina pronta all'uso. 

Anche se è aspro, l'odore del tamarindo non ricorda gli agrumi. Ha invece un profumo di frutta dolce, ma la sua dolcezza è molto discreta.

Cucinare con la pasta tamarindo

A causa del suo sapore acido, qualsiasi ricetta che stai preparando avrà bisogno di zucchero o di un qualche tipo di dolcificante. La cosa buona della pasta di tamarindo deSIAM è che vi abbiamo già aggiunto un po' di zucchero, quindi puoi usarla direttamente dalla bustina!

Il tamarindo dà ai piatti un bellissimo ma delicato sapore agrodolce, adatto per tutti i tipi di piatti, comprese le zuppe e i soffritti. La salsa di tamarindo è un ingrediente fondamentale in molte ricette thailandesi, compreso il famoso Pad Thai. È comunemente usata in vari piatti thailandesi del nord, ma è anche molto efficace come conservante naturale e salsa per la marinatura.

Benefici per la salute del tamarindo

Il tamarindo ha un alto contenuto di vitamina C, che può aiutare a combattere il raffreddore e altre infezioni. Ha anche un effetto rinfrescante: infatti aiuta a prevenire i colpi di calore e le emicranie indotte dal caldo.

Inoltre, può anche aiutare ad alleviare l'indigestione e il reflusso acido, il che lo rende un ingrediente incredibilmente sano.

È ora di cucinare!
Gambero con tamarindo

Un must assoluto per gli amanti del tamarindo!