Gamberi al tamarindo

Cuoci l'aglio con lo scalogno

Scalda 1 cucchiaio di olio vegetale in una casseruola a fuoco medio. Soffriggi l'aglio tritato e lo scalogno affettato per circa 2 minuti fino a quando non diventano morbidi e di colore dorato.

Cuoci i gamberi

Aggiungi i gamberi nella casseruola e soffriggi fino a quando i gamberi non sono cotti e diventano rosa.

Mescola la pasta di tamarindo

Aggiungi 1 bustina di pasta di tamarindo e 6 cucchiai di acqua. Condisci con lo zucchero e la salsa al pesce. Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e cuoci a fuoco lento per un po'.

Impiatta

Servi il piatto con riso bianco cotto al vapore, aggiusta di pepe e guarnisci con del coriandolo.