3 benefici delle zuppe thailandesi

1. Ingredienti semplici da trovare

Se si è abbastanza fortunati da trovarsi in Thailandia quando si fa la spesa per preparare questa zuppa, sarà abbastanza facile trovare gli ingredienti di cui si ha bisogno nel negozio all'angolo a conduzione familiare, nel mercato umido locale o dall'ambulante che cammina lungo la strada soffiando nel suo corno, promuovendo il suo carrello pieno di erbe e verdure fresche.

Tuttavia, anche se vivi fuori dalla Thailandia, il tuo mercato locale di frutta e verdura avrà la maggior parte degli ingredienti di cui hai bisogno. L'unico ingrediente che potresti avere difficoltà a trovare è la galanga (zenzero thailandese) che può essere sostituito dallo zenzero, nonostante il sapore differisca leggermente. Questi ingredienti sono anche molto economici e, se hai il pollice verde, facili da coltivare in un giardino di casa.

2. Poco tempo di preparazione e di cottura

Le zuppe thailandesi sono perfette per le nostre vite molto impegnate in questo mondo moderno, dove ci troviamo a destreggiarci tra una moltitudine di cose ogni giorno. Un tipico tempo di preparazione per una zuppa tailandese è di circa 30 minuti dall'inizio alla fine.

C'è una ricetta di base per la preparazione di zuppe thailandesi che inizia con la cottura a fuoco lento di erbe e spezie in un brodo leggero e acquoso. Le erbe fresche sono molto usate e non ci vuole molto sforzo a tritarle e prepararle. Le erbe vengono pulite e spezzettate con le mani, per poi essere gettate nel liquido per rilasciare un profumo quasi istantaneo. Si prosegue quindi con la carne e le verdure. La zuppa va cotta per circa mezz'ora, o più a lungo se lo si desidera, e poi è pronta per essere servita.

Il tempo di cottura veloce ha anche un ulteriore vantaggio per la salute. Una rapida cottura a fuoco lento mantiene i nutrienti salutari all'interno degli ingredienti come magnesio, calcio, aminoacidi e glutammina. In Occidente i brodi sono noti per essere cucinati in un modo lungo e lento che non è altrettanto benefico nel mantenere i benefici medicinali delle erbe e delle spezie. Il che ci porta al nostro terzo punto......

3. Molte zuppe thailandesi hanno incredibili effetti medicinali

Abbiamo già menzionato lo studio dell'università thailandese, nei nostri post precedenti, che affermava che "i thailandesi hanno un'incidenza di tumori dell'apparato digerente molto più bassa rispetto alle persone di altri paesi". La cucina tradizionale thailandese - famosa per il suo uso massiccio di erbe e spezie - è nota da tempo per i suoi benefici per la salute.

Con gli studi approfonditi sulle proprietà curative della zuppa Tom Yum. C'è un tale potere nutriente e ricostituente negli ingredienti utilizzati nelle zuppe thailandesi. con potenti proprietà antinfiammatorie, capacità di abbassare i livelli di colesterolo, proprietà antibatteriche e antimicotiche grande per malattie cardiache, candida, lenisce le articolazioni doloranti, reumatismi, problemi di tosse e nausea, proprietà anti-invecchiamento.

Tuttavia il più grande beneficio per la salute riconosciuto a livello mondiale delle zuppe tailandesi è la sua capacità di combattere anche i batteri intestinali più difficili, infatti si pensa che i tailandesi abbiano un tratto digestivo eccezionalmente sano. La ricerca ha dimostrato che i molti benefici per la salute della zuppa tailandese sono dovuti agli ingredienti tradizionali tailandesi e tre dei più benefici sono il galangal, le foglie di kaffir lime e la citronella.

Gli immensi poteri curativi della galanga sono antibatterici e antimicotici, ottimi per le ulcere del cuore e dello stomaco, per migliorare la circolazione sanguigna e rivitalizzare la pelle. Le foglie di lime kaffir sono stupefacenti per la salute delle gengive e della bocca, un efficace depuratore per il fegato, disintossicante del sangue e infine aiutano il processo digestivo. La citronella previene la crescita di alcuni batteri e lieviti, allevia il dolore e il gonfiore delle articolazioni, riduce la febbre durante il raffreddore e l'influenza e migliora i livelli di glicemia e colesterolo nel sangue.

È ora di cucinare!
Tom Kha Kai

Il Tom Kha Kai è una delle zuppe più facili, veloci e saporite che potrete mai assaggiare! È leggera ma cremosa, dolce ma agrumata e piena di strati su strati di sapore fantastico.