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Continua a fare acquistiUn'alternativa facile e vegana al classico Pad Thai.
Tofu | 300g |
Kit Pad Thai | 1 confezione |
Funghi champignon | 50g |
Scalogno rosso | ½ |
Germoglio di fagiolo | un po' |
Cipollotti | un po' |
Anacardi (non salati) | 30g |
Coriandolo | un po' |
Lime | 1 pezzo |
Fai bollire i noodles
Lessare gli spaghetti di riso (inclusi nel kit) in acqua calda per circa 5-8 minuti (fino a quando non saranno leggermente morbidi).
Scolare gli spaghetti e sciacquarli con acqua fredda per evitare che si cuociano ulteriormente, quindi tenerli da parte.
Friggere il tofu e le verdure
Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente e friggere 150 g di tofu tagliato a cubetti per 5-8 minuti fino a quando non sarà tutto dorato.
Quindi soffriggere i funghi champignon tagliati a fettine e gli scalogni rossi.
Mettere da parte
Soffriggere scalogni rossi e tofu
Soffriggere lo scalogno rosso tritato. Aggiungere quindi 150 g di tofu tagliato a cubetti.
Aggiungere il tofu fritto e i funghi
Aggiungere i noodles e la salsa Pad Thai
Aggiungere i noodles cotti. Aggiungere la salsa Pad Thai.
Continuare a soffriggere per 5 minuti fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Guarnire con germogli di fagioli e cipollotti.
Aggiungere i germogli di fagioli e i cipollotti. Continuare a mescolare fino a cottura ultimata.
Servire il piatto
Servite il Pad Thai direttamente dalla padella e guarnitelo con anacardi tritati, una manciata di coriandolo fresco e spicchi di lime.