Curry rosso al tofu

Soffriggi il tofu

Metti una padella sui fornelli a fuoco medio, aggiungi 1 cucchiaio di olio wok e friggi i cubetti di tofu in modo che raggiungano una doratura omogenea su tutti i lati. Togli e metti da parte su un piatto.

Pasta di curry rosso saltata in padella

Scalda di nuovo la stessa padella a fuoco medio e aggiungi la pasta di curry rosso. Mescola fino a quando non si sprigiona il profumo caratteristico.

Aggiungi le verdure

Aggiungi i fagiolini, lo scalogno, il peperoncino e le foglie di lime e mescola bene. Poi aggiungi il tofu e lascia cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.

Aggiungi i condimenti

Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti. Servi infine il piatto con del riso.