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Continua a fare acquistiInsalata di vermicelli thailandesi
Facile | Delicato | 15 min | x2
Il miglior piatto di spaghetti di riso che si possa avere mentre ci si rilassa a bordo piscina, sognando le belle isole Phi Phi al largo della costa di Phuket. Leggero, saporito e ricco nella consistenza e nei condimenti!
INGREDIENTI
| Vermicelli marroni | 150g (3 nidi) |
| Gamberi da cocktail (cotti) | 150g |
| Pomodori ciliegini (in quarti) | 6 |
| Zucchero di cocco | 1 cucchiaio |
| Salsa di pesce | 1 cucchiaio |
| Scalogni | 2 |
| Lime | 1 |
| Peperoncini rossi secchi | 2 |
| Coriandolo fresco | 100g |
ISTRUZIONI
1
Cuoci i vermicelli di riso
Fai bollire i vermicelli di riso per circa 2 minuti finché non diventano morbidi. Scola i vermicelli e poi sciacquali bene con acqua fredda.
2
Prepara il condimento
In una ciotola unisci la salsa al pesce, il succo di lime, lo zucchero di cocco e i peperoncini rossi tritati, e mescola bene.
3
Componi l'insalata
Metti i gamberetti cotti in un'insalatiera. Aggiungi i vermicelli, poi gli scalogni e i pomodorini. Spalma il condimento sugli ingredienti e mescola bene.
4
Guarnisci e servi
Spargi del coriandolo fresco tritato sopra l'insalata prima di servire.