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Continua a fare acquistiCrema di pesce thailandese
Intermedio | Piccante | 45 min | x2
L'Hor-Mok, ossia salmone thailandese al vapore con cocco e curry, è una crema o soufflé. Cucinato al vapore con latte di cocco, curry rosso e basilico, ha non solo un profumo delizioso ma anche un sapore spettacolare! Il curry poi, in questo piatto, è semplicemente sensazionale.
INGREDIENTI
| Latte di cocco | 180ml |
| Pasta di curry rosso | 70g |
| Filetto di salmone (spellato, affettato | 200g |
| Salsa di pesce | 1 cucchiaino |
| Uovo | 1 |
| Cavolo (a pezzetti) | ½ |
| Basilico fresco (tritato) | un po' |
| Peperoni | 4 |
| Peperoncini rossi (per guarnire) | 2 |
ISTRUZIONI
1
Fai sciogliere la pasta di curry
Scalda il latte di cocco in una padella a fuoco alto, poi aggiungi la pasta di curry rosso e mescola fino a quando non si scioglie del tutto. Abbassa il fuoco e aggiungi il sale, il pepe, la salsa al pesce e lo zucchero. Infine aggiungi 1 uovo intero e poi togli il tutto dal fuoco.
2
Aggiungi il salmone nella pasta al curry
Aggiungi anche il filetto di salmone e poi mescola bene in modo che tutto il pesce sia ricoperto di pasta al curry.
3
Riempi le "coppette" di peperone
Taglia le cime dei peperoni e rimuovi semi e membrana. Fai sbollentare il cavolo a pezzetti e le foglie di basilico in acqua calda, poi riponili ben allineati sul fondo di ogni coppetta di peperone. Infine versa in ogni coppetta il composto di salmone in modo uniforme.
4
Lascia cuocere a vapore fino a cottura ultimata
Cuoci a vapore per circa 20 minuti, o comunque fino a quando il pesce è cotto. Servi il piatto con del riso al gelsomino e decora ogni peperone con delle fettine tagliate sottili di peperoncino.