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Continua a fare acquistiSpiedini di manzo al tamarindo e lime
Facile | Delicato | 30 min | x2
Teneri spiedini di manzo marinati e grigliati per ottenere una finitura affumicata, serviti con una brillante salsa di intingimento al tamarindo e lime.
Dolce, saporito e adatto alle famiglie, perfetto con il riso caldo.
INGREDIENTI
| Salsa di soia | 1 cucchiaio |
| Salsa alle ostriche | 1 cucchiaio |
| Condimento per bistecche | 2 cucchiai |
| Zucchero di cocco | 2 cucchiai |
| Carne di manzo | 200g |
| Pasta al tamarindo | 15g |
| Salsa di pesce | 1 cucchiaio |
| Lime | 1 |
| Scalogno tritato | 2 cucchiai |
| Coriandolo tritato | 2 cucchiai |
ISTRUZIONI
1
Marinare il manzo
In una ciotola capiente, mescolare 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaino di condimento per bistecche e 1 cucchiaino di zucchero di cocco finché lo zucchero non si scioglie.
Aggiungere la carne di manzo, tagliata a fettine sottili, e mescolare per ricoprirla bene.
Coprire e marinare per 1 ora in frigorifero.
2
Preparare la salsa
In una piccola ciotola, sbattere 15 g di pasta di tamarindo, 1 cucchiaio di salsa di pesce e 1 cucchiaio di zucchero di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il succo di 1 lime, 1 cucchiaino di condimento per bistecche, lo scalogno tritato e le foglie di coriandolo tritate. Mescolare bene e mettere da parte.
3
Assemblare e grigliare
Infilare il manzo marinato negli spiedini (se di legno).
Grigliare a fuoco medio-alto, girando una volta, fino a quando non saranno ben dorati e appena cotti.
Servire.
4
Servi
Disporre gli spiedini su un piatto e servirli con la salsa di immersione al tamarindo.
Accompagnare con il riso appiccicoso.