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Continua a fare acquistiInsalata Som Tam
Intermedio | Piccante | 15 min | x2
L'insalata di papaya verde (Som Tam) è un piatto estremamente popolare in Thailandia. È fresca e perfettamente equilibrata, con tutti i sapori, dolce, piccante, salato e acido, in un unico piatto.
INGREDIENTI
| Papaya (o mango) acerba | 1 |
| Carota | 1 |
| Fagiolini lunghi | 50g |
| Pomodori ciliegini (in quarti) | 5 |
| Peperoncini | 1 o 2 |
| Aglio | 1 spicchio |
| Salsa al pesce (o salsa di soia) | 2 cucchiai |
| Zucchero di cocco | 2 cucchiai |
| Pasta al tamarindo | 15g (1 bustina) |
| Lime | 1 |
| Arachidi tritate non salate | 20g |
ISTRUZIONI
1
Affetta le verdure
Sbucciare la papaya (o il mango) e la carota. Poi, con un coltello affilato, tagliatele a julienne. Potete anche provare a tagliare a strisce sottili con il vostro pelapatate, se vi sentite a vostro agio nell'usarlo.
2
Pesta le spezie
Pestate l'aglio e il peperoncino con un pestello e un mortaio. Tagliare i fagiolini a breve distanza, gettarli nel mortaio e pestarli leggermente, per ammorbidirli e ammaccarli. Mettere il contenuto in una ciotola.
3
Prepara il condimento
Aggiungi lo zucchero di cocco, il succo di lime, la salsa al pesce (o la salsa di soia) e la pasta di tamarindo nella terrina.
4
Prepara l'insalata
Poi aggiungi la papaya (o il mango) e i pomodorini nella ciotola. Mescola tutto il contenuto. Cospargi l'insalata con le arachidi tritate prima di servire.