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Continua a fare acquistiInsalata Som Tam
Intermedio | Piccante | 15 min | x2
L'insalata di papaya verde (Som Tam) è un piatto estremamente popolare in Thailandia. È fresca e perfettamente equilibrata, con tutti i sapori, dolce, piccante, salato e acido, in un unico piatto.
INGREDIENTI
| Papaya (o mango) acerba | 1 |
| Carota | 1 |
| Fagiolini lunghi | 50g |
| Pomodori ciliegini (in quarti) | 5 |
| Peperoncini | 1 o 2 |
| Aglio | 1 spicchio |
| Salsa al pesce (o salsa di soia) | 2 cucchiai |
| Zucchero di cocco | 2 cucchiai |
| Pasta al tamarindo | 15g (1 bustina) |
| Lime | 1 |
| Arachidi tritate non salate | 20g |
ISTRUZIONI
1
Affetta le verdure
Sbuccia la papaya (o il mango) e la carota. Poi, con un coltello affilato, tagliate a julienne. Puoi anche provare a tagliare a strisce sottili con il tuo pelapatate, se ti senti a tuo agio ad usarlo.
2
Pesta le spezie
Pesta l'aglio e il peperoncino con un pestello e un mortaio. Taglia i fagiolini in pezzi corti, gettali nel mortaio e pestali molto leggermente, solo per ammorbidirli e farli ammaccare. Metti il contenuto in una terrina.
3
Prepara il condimento
Aggiungi lo zucchero di cocco, il succo di lime, la salsa al pesce (o la salsa di soia) e la pasta di tamarindo nella terrina.
4
Prepara l'insalata
Poi aggiungi la papaya (o il mango) e i pomodorini nella ciotola. Mescola tutto il contenuto. Cospargi l'insalata con le arachidi tritate prima di servire.