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Continua a fare acquistiInvoltini di gamberi thailandesi
Facile | Delicato | 30 min | Fa 6 involtini
E se sostituissimo una tradizionale ricetta messicana con una piccola fusione thailandese? Ecco il risultato: involtini saporiti dal gusto un po' pungente e agrodolce.
INGREDIENTI
| Gamberi (sgusciati e puliti) | 20 |
| Piadine per involtini | 6 |
| Pasta allo zenzero | 15g (1 bustina) |
| Pasta al tamarindo | 15g (1 bustina) |
| Salsa al peperoncino e tamarindo | 2 cucchiai |
| Formaggio cremoso | 200g |
| Cipollotti freschi | 3 |
| Lattuga | 6 foglie |
| Avocado | ½ |
| Cetriolo (à julienne) | ½ |
| Carota (grattugiata) | ½ |
| Aglio | 1 spicchio |
| Scalogno | 1 |
ISTRUZIONI
1
Condisci il formaggio cremoso
Mescola in una ciotola il formaggio cremoso e la salsa al peperoncino e tamarindo. Aggiungi poi i cipollotti tritati e metti il tutto in frigorifero per circa 30 minuti.
2
Cuoci i gamberi
Metti a soffriggere in una padella a fuoco medio lo scalogno e l'aglio, entrambi tritati. Aggiungi 20 gamberi e falli amalgamare con la salsa allo zenzero e la salsa al tamarindo. Soffriggi gli ingredienti fino a quando i gamberi non sono cotti e diventano di colore rosa.
3
Metti a scaldare le piadine
In una padella asciutta (senza olio) e a fuoco medio, stendi le piadine e cuocile per circa 15 secondi su ogni lato. In alternativa, puoi anche cuocerle al microonde a intervalli di 30 secondi ognuna, fino a quando non sono ben riscaldate.
4
Arrotola e crea gli involtini
Togli il mix di formaggio cremoso e salsa dal frigorifero e spalmalo sulle piadine appena scaldate. Condisci ogni poi ogni piadina con lattuga, avocado, carota, cetriolo e gamberetti. Piega infine i lati della piadina e arrotola tenendo ben stretto l'involucro dal basso verso l'alto.