Salmone al kaffir

Fai marinare e ricopri il salmone

Spalma la pasta di kaffir in modo uniforme su entrambi i lati del trancio di salmone. Prosegui poi con l'impanatura del pesce in modo che la parte esterna del salmone diventi croccante durante la cottura. Per farlo, non devi far altro che immergere prima il salmone nel tuorlo d'uovo sbattuto e poi ricoprirlo completamente con il pangrattato.

Cuoci il salmone

Versa 1 tazza di olio d'oliva in una padella e poi porta a fuoco alto. Da quando l'olio inizia a sfrigolare, lascia il salmone in padella per circa 5 minuti o comunque fino a doratura completata, poi giralo e cuocilo per 5 minuti anche sull'altro lato. A cottura ultimata fai scolare il salmone sulla carta da cucina in modo che questa assorba l'olio in eccesso.

Cuoci le verdure

Cuoci a fuoco vivo il peperone a pezzetti e gli asparagi, quindi mettili da parte.

Servi con una salsa densa e saporita

Mescola la maionese con la nostra salsa al basilico e citronella deSIAM. Impiatta poi il salmone condendolo con le verdure e servendolo con la maionese al basilico e citronella.