Salmone in carta di riso

Moderato | Delicato | 45 min | x2

Migliorate il vostro salmone con questa semplice ricetta! Avvolgere il salmone e le verdure in una morbida carta di riso aggiunge consistenza e trasforma completamente un semplice piatto di pesce in un'esperienza da leccarsi i baffi. Per i vegetariani è possibile sostituire il tofu. Un piatto di grande effetto che può essere gustato sia caldo che freddo, a seconda del tempo che fa fuori!

INGREDIENTI

Ingredienti del salmone in carta di riso
 Trancio di salmone 2 porzioni
Mix di spezie thailandesi 1 cucchiaio
Involtini primavera 6
Pasta al tamarindo 15g (1 bustina)
 Cipolla ½
Carota ½
Pomodoro 1
Basilico un po'
Salsa di soia leggera 2 cucchiai
Olio per wok al peperoncino 2 cucchiai
Salsa di pesce 2 cucchiaini

ISTRUZIONI

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Salmone in carta di riso

Condisci il salmone

Condisci i tranci di salmone con 1 cucchiaio di spezie Thai mix e 1 cucchiaino di salsa al pesce. Passa poi il mix di spezie sul salmone e metti da parte.

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Salmone in carta di riso

Prepara la carta di riso

Metti gli involucri di carta di riso nell'acqua calda fino a quando non si ammorbidiscono e potranno essere piegati con facilità. Toglili poi dall'acqua e falli asciugare su un strofinaccio umido. Disponi 3 carte di riso a forma di fiore su una superficie piana.

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Salmone in carta di riso

Inserisci il ripieno

Disporre le fette di cipolla e di pomodoro al centro degli involucri di carta di riso. Aggiungere quindi le strisce di carote e il salmone. Completare con qualche foglia di basilico, 1 cucchiaio di salsa di soia leggera e 1 cucchiaio di olio per wok al peperoncino.

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Salmone in carta di riso

Cuoci a vapore l'involucro di carta

Avvolgi con cura la carta di riso in modo da formare una sorta di pacchetto. Cuoci quindi a vapore per circa 10-15 minuti e servi ancora caldo con il riso e gli spicchi di lime!