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Continua a fare acquistiSalmone in carta di riso
Moderato | Delicato | 45 min | x2
Qualcuno ha detto salmone? Ecco qua la ricetta che farà fare il salto di qualità a questa straordinaria pietanza! Il salmone, avvolto insieme alle verdure in una morbida carta di riso, acquisisce in questo piatto maggiore consistenza e si trasforma in un'autentica esperienza da acquolina in bocca. Per i vegetariani, inoltre, si può anche utilizzare il tofu come sostituto del pesce. In ogni caso il risultato non cambierà, dato che si avrà un piatto incredibile che piacerà a tutti e che potrà essere gustato sia caldo che freddo, a seconda della stagione!
INGREDIENTI
| Trancio di salmone | 2 porzioni |
| Mix di spezie thailandesi | 1 cucchiaio |
| Involtini primavera | 6 |
| Pasta al tamarindo | 15g (1 bustina) |
| Cipolla | ½ |
| Carota | ½ |
| Pomodoro | 1 |
| Basilico | un po' |
| Salsa di soia leggera | 2 cucchiai |
| Olio per wok al peperoncino | 2 cucchiai |
| Salsa di pesce | 2 cucchiaini |
ISTRUZIONI
1
Condisci il salmone
Condisci i tranci di salmone con 1 cucchiaio di spezie Thai mix e 1 cucchiaino di salsa al pesce. Passa poi il mix di spezie sul salmone e metti da parte.
2
Prepara la carta di riso
Metti gli involucri di carta di riso nell'acqua calda fino a quando non si ammorbidiscono e potranno essere piegati con facilità. Toglili poi dall'acqua e falli asciugare su un strofinaccio umido. Disponi 3 carte di riso a forma di fiore su una superficie piana.
3
Inserisci il ripieno
Posiziona la cipolla e il pomodoro a fette al centro degli involucri di carta di riso, quindi aggiungi le carote e il salmone tagliati a striscioline. Aggiungi alcune foglie di basilico, 1 cucchiaio di salsa di soia leggera e 1 cucchiaio di olio per wok al peperoncino.
4
Cuoci a vapore l'involucro di carta
Avvolgi con cura la carta di riso in modo da formare una sorta di pacchetto. Cuoci quindi a vapore per circa 10-15 minuti e servi ancora caldo con il riso e gli spicchi di lime!