Involtini primavera al curry rosso

Prepara il ripieno

In una grande ciotola mescolare insieme i vermicelli marroni (cotti), il manzo tritato, gli scalogni, la pasta di curry, la salsa di pesce, lo zucchero di cocco, il sale e il pepe.

Bagna i vermicelli

Immergere i vermicelli di riso integrale in acqua bollente per circa 1 minuto fino a quando sono morbidi.

Prepara la carta di riso

Immergi la carta di riso in acqua tiepida fino a quando non si sarà ammorbidita e sarà facile da piegare. Successivamente asciugala, tamponandola con uno strofinaccio umido.

Arrotola e crea gli involtini

Mettere il ripieno negli involucri di carta di riso. Modellare delicatamente ogni involucro di carta di riso per formare un rotolo. Controllare tutti i lati, non ci sono estremità allentate sui rotoli!

Friggere i rotoli

Scaldare una casseruola di olio vegetale a fuoco medio alto e friggere gli involtini primavera fino a quando sono cotti e dorati.

Impiatta

Posizionare gli involucri di carta di riso su un piatto. È meglio servirli con la salsa di immersione al peperoncino dolce.