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Continua a fare acquistiGamberi al curry giallo
Facile | Delicato | 30 min | x2
Il curry giallo tailandese è una splendida miscela di erbe fresche e spezie riscaldanti, che offre una consistenza ricca e cremosa con il giusto equilibrio di sapori salati e dolci. A differenza dei suoi cugini verdi e rossi più piccanti, il curry giallo è molto più delicato, in quanto contiene in genere meno peperoncino: è quindi la scelta perfetta per chi ama i sapori decisi della cucina tailandese senza un calore intenso.
Con la sua base setosa di cocco e le spezie aromatiche, questo curry confortante si sposa magnificamente con il riso al gelsomino cotto al vapore, che assorbe ogni goccia della sua salsa dorata e saporita!
INGREDIENTI
| Gamberi (sgusciati e puliti) | 12 pezzi |
| Pasta di curry giallo | 70g |
| Latte di cocco | 400ml |
| Salsa di pesce | 1 cucchiaino |
| Peperone (a fette) | 1 |
| Cipolla (tritata) | ½ |
| Pomodori ciliegini (in quarti) | 6 |
| Zucchero di cocco (o zucchero semplice) | 1 cucchiaio |
| Coriandolo | un po' |
ISTRUZIONI
1
Far sfrigolare la pasta di curry
Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una casseruola a fuoco alto finché non è ben caldo. Aggiungete 70 grammi di pasta di curry giallo e soffriggete per circa 2 minuti, finché la cucina non si riempirà di un aroma meraviglioso.
2
Versare il latte di cocco e le verdure
Abbassare la fiamma per mantenere la cottura delicata. Versare 400 ml di latte di cocco, quindi aggiungere mezza cipolla e un peperone tritati e 6 pomodori ciliegini tagliati a quarti.
Mescolare bene e portare il composto a ebollizione.
3
Aggiungi i gamberi
Aggiungere al curry bollente 12 gamberi sgusciati e decorticati.
Lasciarli cuocere per circa 5 minuti finché non assumono una bella tonalità rosa. Ridurre la fiamma, quindi condire con un cucchiaino di salsa di pesce e un cucchiaio di zucchero di cocco.
Lasciare che il curry sobbolla brevemente, addensandosi alla perfezione.
4
Servire con un sorriso
Distribuite il vivace curry di gamberi sul riso bianco al vapore e cospargete con foglie di coriandolo fresco.
Godetevi questo piatto allegro e saporito!
Fermín fuentes
28 gennaio 2023
Hola ¿Una vez abierto cuanto tiempo puedo usarlo?
Grazie