Il mio carrello
Il carrello è attualmente vuoto.
Continua a fare acquistiGamberi al curry giallo
Facile | Delicato | 30 min | x2
Il curry giallo thailandese è una combinazione di fragranti erbe fresche e spezie secche. Molto più delicato dei suoi cugini, il curry verde e il curry rosso, dal momento che questo non contiene tanto peperoncino. Il curry giallo è poi il migliore amico del riso, con il suo gusto cremoso, dolce e salato allo stesso tempo!
INGREDIENTI
| Gamberi (sgusciati e puliti) | 10 |
| Pasta di curry giallo | 70g |
| Latte di cocco | 400ml |
| Salsa di pesce | 1 cucchiaio |
| Patate (a cubetti) | 2 |
| Cipolla (tritata) | ½ |
| Pomodori ciliegini (in quarti) | 6 |
| Zucchero di cocco | 1 cucchiaio |
| Coriandolo | un po' |
ISTRUZIONI
1
Fai soffriggere la pasta di curry
In una pentola, metti a scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco alto. Appena diventa caldo, aggiungi la pasta di curry giallo e soffriggi per circa 2 minuti prima di aggiungere 4 cucchiai di latte di cocco. Fai quindi cuocere il tutto finché non sprigiona il suo profumo caratteristico.
2
Aggiungi il resto del latte di cocco
Abbassa il fuoco per evitare che il curry inizi a bollire e si bruci. Aggiungi quindi nella pentola il resto del latte di cocco (350ml), poi le patate, la cipolla, i pomodorini e 150ml di acqua e porta ad ebollizione.
3
Aggiungi i gamberi
Nella pentola aggiungi i gamberi e falli bollire per non più di 5 minuti, finché non sono cotti e iniziano ad avere il tipico colore rosa. Riduci poi la fiamma e condisci con la salsa al pesce e lo zucchero. Infine fai sobbollire per un po' il tutto di modo che il curry si addensi.
4
Impiatta
Servi il tuo curry giallo ai gamberi ancora ben caldo accompagnato dal del riso bianco cotto al vapore. Come decorazione finale, aggiungi una manciata di coriandolo fresco.
Fermín fuentes
28 gennaio 2023
Hola ¿Una vez abierto cuanto tiempo puedo usarlo?
Grazie