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Continua a fare acquistiInsalata Thai Pomelo
Intermedio | Delicato | 45 min | x2
Anche se l'insalata di pomelo è praticamente una macedonia, questa viene servita come portata principale e non come dessert. Stiamo parlando di un'insalata spettacolare e perfettamente equilibrata tra i suoi sapori: piccante, acido, salato, croccante, dolce e fruttato.
La sua preparazione poi è semplicissima: basta unire tutti gli ingredienti in una ciotola e iniziare a gustarsi questo piatto delizioso!
INGREDIENTI
| Pomelo | 1 frutto grande (250g di polpa) |
| Mix di spezie thailandesi | 2 cucchiai |
| Zucchero di cocco | 1 cucchiaio |
| Succo di lime | 2 cucchiai |
| Salsa di pesce | 2 cucchiai |
| Gamberi (senza la testa, sgusciati) | 10 |
| Foglie di coriandolo | un po' |
| Menta | un po' |
| Arachidi tostate | 30g |
| Olio per wok alla citronella | 2 cucchiai |
ISTRUZIONI
1
Prepara il pomelo
Taglia l'estremità superiore e quella inferiore del pomelo. Usa poi un coltello affilato per incidere la buccia dall'alto verso il basso. Rimuovi quindi la buccia e segui i segmenti naturali del pomelo per sbucciarlo a metà. Rimuovi la membrana bianca di cui è ricoperto il pomelo e mettila in una ciotola.
2
Prepara il condimento
In un barattolo di vetro, unisci la salsa di soia leggera, la salsa di pesce e lo zucchero di cocco. Mescola bene fino a quando gli ingredienti non sono amalgamati e poi metti da parte.
3
Prepara il condimento
In una ciotola,unisci lo zucchero di cocco con il succo di lime, la salsa al pesce e le spezie Thai mix. Mescola bene fino a quando gli ingredienti non si sono uniti bene e poi metti da parte.
4
Cuoci i gamberi
Scalda 2 cucchiai di olio wok alla citronella in una padella. Aggiungi i gamberi e friggi fino a cottura ultimata. Versa la salsa per il condimento direttamente sui gamberi e porta a ebollizione. Mescola bene e poi togli dal fuoco.
5
Prepara l'insalata di pomelo
Prendi gli spicchi di pomelo e dividili in pezzetti dentro una ciotola. Aggiungi prima il coriandolo e le foglie di menta, poi il condimento e infine mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
6
Impiatta
Impiatta l'insalata di pomelo ricoprendo con i gamberi e le arachidi tostate. Adesso che è tutto pronto, a tavola!