Panang Burger

Prepara le carote sottaceto

Unisci la carota tagliuzzata con il cipollotto affettato in una ciotola. Mescola l'aceto di riso, la salsa al pesce e lo zucchero di canna. Mescola bene, poi metti da parte per poterlo servire alla fine.

Prepara la maionese alla citronella

Mescola la maionese con la salsa alla citronella e metti da parte fino a quando non sarà tutto pronto per essere servito.

Modella gli hamburger

In una ciotola unisci il macinato alla pasta di curry Panang. Mescola poi il tutto con 1 uovo intero e poi aggiungi il pangrattato panko. Infine, con questo composto, forma 4 hamburger abbastanza spessi.

Cuoci gli hamburger

In una padella metti a scaldare 2 cucchiaini d'olio a fuoco medio-alto fino a quando non diventa caldo. Aggiungi gli hamburger che hai creato e cuoci da 3 a 5 minuti per lato, o comunque fino a cottura ultimata.

Fai tostare il pane

Scalda la padella fino a quando non diventa calda, quindi aggiungi il pane per hamburger di modo che la loro parte interna sia rivolta verso la padella. Fallo tostare dai 30 secondi fino a 1 minuto, o fino a quando non diventa di colore marrone chiaro.

Assembla l'hamburger e impiatta

Distribuire il cavolo sui panini. Posizionare 1 fetta di pomodoro e una porzione di hamburger cotto sopra il cavolo. Quindi spalmate una generosa quantità di salsa al peperoncino dolce e completate con le carote a bastoncino per aggiungere un po' di sapore all'hamburger. Servite la maionese alla citronella a parte. Buon appetito!