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Continua a fare acquistiInsalata di pollo "Laarb Kai"
Facile | Piccante | 30 min | x2
Che tu l'abbia mai vista chiamata come larb, laab, larb o laap, quel che è certo è che l'insalata di pollo thailandese è una pietanza leggera, originaria del nord-est della Thailandia e del Laos. Un'insalata ricca di erbe e spezie, ma al tempo stesso un piatto fresco, leggero e un po' piccante.
INGREDIENTI
| Pollo sminuzzato | 400g |
| Olio per wok alla citronella | 1 cucchiaio |
| Zucchero di cocco | ½ cucchiaino |
| Salsa di pesce | 2 cucchiai |
| Spezie thailandesi | 1 cucchiaio |
| Peperoncini secchi | 3 |
| Lime | 3 |
| Foglie di coriandolo | un po' |
| Menta | un po' |
| Cipollotti | 3 |
| Scalogni | 2 |
ISTRUZIONI
1
Cuoci il pollo
Metti a scaldare 1 cucchiaio di olio per wok alla citronella in una padella. Aggiungi poi il pollo sminuzzato e lascialo soffriggere.
2
Aggiungi le verdure
Aggiungi i cipollotti a fettine e le foglie di coriandolo tritate. Successivamente inserisci anche gli scalogni tritati e fai cuocere fino a cottura ultimata.
3
Versa il condimento
Aggiungi lo zucchero di cocco e la salsa al pesce, poi le spezie Thai mix e qualche peperoncino secco. Mescola bene e cuoci a fuoco lento per un po'.
4
Impiatta
Guarnisci il piatto con menta e lime, poi servi con del riso.