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Continua a fare acquistiCurry Massaman
Intermedio | Delicato| 45 min | x2
Il curry Massaman è un curry delicato, aromatico, denso, di consistenza setosa e dal gusto piacevole ogni volta che lo si prova. Ideale per le persone che vogliono provare l'autentico sapore del curry thailandese, ma che non sopportano la sensazione di bruciore e piccantezza della maggior parte dei curry, come quello verde thailandese.
INGREDIENTI
| Pasta Massaman | 70g |
| Latte di cocco | 400ml |
| Agnello (tagliato a dadini) | 300g |
| Patate (in quarti) | 2 |
| Scalogno (tritato) | ½ |
| Coriandolo | un po' |
| Aglio (schiacciato) | 1 spicchio |
| Zenzero (schiacciato) | 15g |
| Salsa di pesce | 1 cucchiaio |
| Cannella | 2 stecche |
| Foglie di alloro | 2 |
| Anice stellato | 2 |
ISTRUZIONI
1
Soffriggi la pasta massaman
Scalda 1 cucchiaio di olio vegetale in una casseruola fino a quando non diventa molto caldo. Aggiungi la pasta di curry Massaman. Soffriggi finché non si forma un aroma distinto, poi abbassa la fiamma. Aggiungi 200 ml di latte di cocco.
2
Cuoci l'agnello
Riduci il calore e aggiungi l'agnello, lo scalogno e le patate nella casseruola. Versa il resto del latte di cocco e mescola per coprire tutti gli ingredienti con il curry.
3
Aggiungi il condimento
Aggiungi poi lo spicchio d'aglio, lo zenzero, i bastoncini di cannella e qualche foglia di alloro. Aggiungi 1 bicchiere d'acqua, lo zucchero e la salsa al pesce.
4
Impiatta
Fai sobbollire il contenuto della casseruola finchè non è ben cotto. Servi il tuo Massaman Curry caldo e con una porzione di riso bianco al vapore.