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Continua a fare acquistiCurry Massaman
Intermedio | Delicato| 45 min | x2
Se amate i sapori ricchi e profondi della cucina tailandese ma non amate il calore intenso, il Massaman Curry è il piatto perfetto per voi. Questo curry denso e morbido come la seta è ricco di spezie calde e profumate come la cannella, il cardamomo e l'anice stellato, che creano un gusto meravigliosamente equilibrato che è allo stesso tempo confortante e indulgente. A differenza dell'infuocato curry verde, il Massaman è delicato ma profondamente saporito, il che lo rende un'ottima scelta per chi vuole sperimentare l'autentico curry tailandese senza l'eccessiva piccantezza. Se servito con teneri pezzi di manzo, pollo o tofu, questo piatto offre puro comfort in ogni boccone!
INGREDIENTI
| Pasta di curry Massaman | 70g |
| Latte di cocco | 400ml |
| Manzo (tagliato a cubetti) | 250g |
| Patate (in quarti) | 2 |
| Scalogni (tritati) | 2 |
| Coriandolo | un po' | Salsa di pesce (o sale) | 1 cucchiaino |
| Zucchero di cocco (o zucchero di canna) | 1 cucchiaio |
| Cannella | 2 stecche |
| Foglie di alloro | 2 |
| Anice stellato | 2 |
ISTRUZIONI
1
Risvegliare le spezie!
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete la pasta di curry Massaman e soffriggete per un minuto fino a quando la vostra cucina non avrà un profumo fantastico!
2
Fate in modo che il manzo (o il pollo) si rivesta di sapore!
Aggiungete il manzo tagliato a cubetti (o il pollo, se preferite) e mescolate, assicurandovi che ogni pezzo sia ricoperto dalla fragrante pasta di curry.
Lasciate sfrigolare e assorbire tutta la bontà per qualche minuto.
3
Aggiungere il latte di cocco
Versare 400 ml di latte di cocco e mescolare bene.
4
Aggiungi le verdure
È il momento di introdurre le patate e gli scalogni, che assorbiranno tutti i sapori e renderanno il curry più sostanzioso.
5
Stagione alla perfezione
Aggiungete un filo di salsa di pesce (o un pizzico di sale) e un tocco di zucchero di cocco per bilanciare i sapori.
Per ottenere il calore tipico delle Massaman, aggiungete le stecche di cannella, le foglie di alloro e l'anice stellato: queste spezie aromatiche infonderanno il curry con sapori profondi e ricchi.
Lasciate cuocere a fuoco lento, in modo che il manzo diventi tenero da sciogliersi in bocca e le patate assorbano la salsa profumata.
6
Servire e gustare!
Distribuite il curry ricco e saporito su un soffice riso al vapore, cospargete di coriandolo fresco e gustatevelo!
Questo piatto è puro comfort in ogni boccone.