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Continua a fare acquistiFresco e ardente: L'autentico Som Tam
Facile | Piccante | 30 min | x2
Fresca, croccante e piena di sapore: il Som Tam è l'insalata di papaya verde simbolo della Thailandia. È il mix perfetto di piccante, acido, salato e dolce, pestato insieme in un mortaio per ottenere un sapore autentico.
Servitela con il riso appiccicoso per un'esperienza di street food tailandese senza precedenti!
INGREDIENTI
| Papaia verde | 1 |
| Aglio (sbucciato) | 3 chiodi di garofano |
| Peperoncino fresco tailandese | 2 |
| Fagioli lunghi | 3 |
| Zucchero di cocco | 1 cucchiaino |
| Salsa di pesce | 1 cucchiaino |
| Pasta al tamarindo | 1 cucchiaino |
| Pomodoro | 1 |
| Lime | 1 |
| Carota | ½ |
| Gamberetti secchi | 1 cucchiaio |
| Arachidi tostate | 1 cucchiaio |
ISTRUZIONI
1
Preparare la papaya
Sbucciare la papaya verde e tagliuzzarla finemente.
Fare lo stesso con la carota.
2
Pestate la base
In un mortaio e pestello, pestare l'aglio, i peperoncini e i fagioli lunghi.
Aggiungere lo zucchero di palma, la salsa di pesce, la pasta di tamarindo, i pomodori tagliati a quarti e il succo di lime.
Pestare leggermente per far uscire i sapori.
3
Aggiungere la papaya tagliuzzata
Aggiungere la papaya tagliata a pezzetti e la carota tagliata a pezzetti.
Pestare delicatamente e mescolare bene fino a ricoprire il condimento.
4
Rifinite e servite
Aggiungere i gamberetti secchi e le arachidi tostate, mescolare delicatamente e trasferire su un piatto da portata.
Servire con del riso appiccicoso a parte.