Insalata di pollo con salsa thai

Facile | Piccante | 15 min | x2

Delizia le papille gustative con questa insalata di pollo thailandese. Solo il suo equilibrio di sapori agrodolci e salati e un po' di piccantezza a renderla davvero spettacolare!

INGREDIENTI

Insalata di pollo con condimenti thailandesi
 Mix di spezie thailandesi 1 cucchiaino
Olio per wok alla citronella 1 cucchiaio
Zucchero di cocco 2 cucchiai
Salsa di pesce 2 cucchiai
 Petto di pollo 200g
Cuore di lattuga romana, a pezzi 3
Peperoncino 1
Succo di lime 2 cucchiai
Scalogno 2

ISTRUZIONI

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Insalata di pollo con salsa thai

Prepara l'insalata

Taglia a tocchi la lattuga romana e affetta il peperone, poi inseriscili entrambi in una ciotola capiente.

2
Insalata di pollo con salsa thai

Prepara il condimento

In un piccolo contenitore unisci la salsa di pesce, il succo di lime, lo zucchero di cocco e lo scalogno a fette. Mescola il tutto fino a quando non sono ben amalgamati e metti da parte.

3
Insalata di pollo con salsa thai

Cuoci la carne

Condisci con le spezie thailandesi entrambi i lati del petto di pollo. Aggiungi quindi 1 cucchiaio di olio per wok alla citronella in una padella e inserisci il pollo, che dovrà stare fino a cottura ultimata, ossia circa 3 minuti per ogni lato. Lascia infine riposare la pietanza per 5 minuti e taglia poi il pollo a fette sottili.

4
Insalata di pollo con salsa thai

Impiatta

Versa il condimento sulla lattuga romana e aggiungi il pollo. Mescola bene il tutto fino a quando tutte le foglie di insalata non saranno condite in modo uniforme.