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Continua a fare acquistiPasta di curry thailandese rossa o verde?
Pasta Thai di Curry rosso o verde? Scopri di più su ciò che li rende unici!
La scelta tra il curry thailandese rosso o verde è un argomento che crea un po' di confusione. Quale si dovrebbe cucinare? Conosci la differenza tra le due varianti del popolare curry thailandese? Ecco come puoi decidere qual è più adatto ai tuoi gusti.
Colore verde vs rosso
Il curry rosso e quello verde differiscono nel colore, come risultato degli ingredienti contenuti!
La differenza principale è che per la base del curry rosso si usano peperoncini rossi secchi, mentre la pasta di curry verde richiede peperoncini verdi freschi.
Curry verde
Se riesci a sopportare i cibi piccanti, allora scegli un curry verde thailandese. Fatto con ingredienti incredibilmente aromatici come i peperoncini verdi freschi, il coriandolo, il kaffir lime e il basilico thailandese, puoi star certo che otterrai un delizioso piatto thailandese.
Anche se il latte di cocco attenua il sapore delle spezie, sappi che i curry verdi sono solitamente quelli più piccanti.
Curry rosso
I curry rossi thailandesi sono solitamente meno piccanti di quelli verdi.
Sono i peperoncini rossi nella pasta a dare il loro colore a questo curry. La piccantezza infuocata dei peperoncini è attenuata dal latte di cocco, ma potresti anche raschiare i semi e la polpa bianca interna dei vostri peperoncini per creare una pasta più delicata.
Piccantezza
Un'altra enorme differenza è il grado di piccantezza che ci si può aspettare di incontrare quando si mangia curry rosso e curry verde. Senza un briciolo di dubbio, il curry verde è piuttosto speziato e piccante. Quindi, se stai mettendo a confronto il curry rosso con quello verde in termini di piccantezza, il curry verde è quello da tenere d'occhio.
In generale, il curry rosso può variare in termini di piccantezza, ma è considerato comunque un curry piccante.
Preparazione
Con entrambe le paste di curry verde e rosso, il latte di cocco viene spesso mescolato per formare una base cremosa al curry.
Tuttavia la pasta di curry rosso è la più versatile e viene aggiunta a un'ampia varietà di piatti diversi, marinate e pietanze saltate in padella.