Il mio carrello
Il carrello è attualmente vuoto.
Continua a fare acquistiSana cucina thailandese
Benefici per la salute della cucina thailandese, deliziosa e piuttosto sana!
La cucina tradizionale thailandese ha alcuni sorprendenti benefici per la salute, come il controllo del peso, l'la spinta al sistema immunitario e il controllo della pressione sanguigna. Uno studio recente di un'università thailandese ha scoperto che gli ingredienti usati nella zuppa Tom Yam Kung sono 100 volte più efficaci nel ridurre la crescita dei tumori cancerogeni rispetto ad altri alimenti. Diamo un'occhiata più da vicino alle incredibili erbe medicinali fresche e alle spezie usate nel Tom Yum e in altri piatti thailandesi che rendono il cibo thailandese una delle cucine più sane del mondo!
Citronella
Un'erba aromatizzata agli agrumi nota per aggiungere un tocco di pepe a molti piatti thailandesi. La citronella aiuta a prevenire la crescita di alcuni batteri e lieviti, è un rimedio per l'influenza e il raffreddore, aiuta ad alleviare il dolore e il gonfiore, riduce la febbre, aiuta con il mal di testa e i problemi allo stomaco.
in realtà un gusto molto diverso
Galanga
Il galangal è incluso in molti curry e zuppe thailandesi e, se usato in piccole quantità, fornisce un sottile calcio di sapore. Normalmente il galangal viene cucinato con il piatto ma non ingerito. Viene invece usato per rilasciare un sapore meraviglioso.
In particolare il galangal è ben noto per la sua capacità di favorire la digestione. È un ottimo rimedio naturale per il mal di mare, la cinetosi e la nausea, aiuta la circolazione del sangue nelle mani e nei piedi ed è un buon trattamento naturale per la diarrea. Il galangal si trova in tutte le zuppe Tom Yum e Tom Kha.
Peperoncini (freschi o secchi)
Uno studio recente ha scoperto che mangiare peperoncini migliora il sonno, mantiene il cuore sano e aiuta a mantenere costanti i livelli di insulina e di glucosio.
Tuttavia, i benefici del peperoncino non si fermano qui, migliorano anche la digestione e il metabolismo, alleviano le emicranie, combattono le infezioni fungine, il raffreddore e l'influenza, danno sollievo ai dolori articolari, migliorano la salute degli occhi e mantengono sani i capelli e la pelle. Che superalimento!
Latte di cocco
È vero che il latte di cocco è ricco di calorie e di grassi saturi, ma contiene anche molti altri nutrienti necessari. Molti credono che il latte di cocco sia un'opzione poco salutare, ma in realtà con moderazione, il latte di cocco è un'opzione estremamente sana.
Il latte di cocco è noto per abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo, è ricco di elettroliti e può prevenire l'affaticamento, migliorare la digestione, fornire acidi grassi preziosi e spesso carenti, prevenire l'anemia e ridurre il dolore articolare. Con una lista impressionante come questa, non si possono negare i benefici per la salute del latte di cocco.
Curcuma
I benefici per la salute della curcuma provengono da una sostanza bioattiva chiamata curcumina. Questa polvere magica è conosciuta come antinfiammatorio naturale, che è aiuta a potenziare il cervello, è un potente antiossidante che protegge il corpo dalle tossine e dai radicali liberi, aiuta con molti problemi della pelle e ha potenti proprietà anti-tumorali.
La curcuma è spesso usata nel curry thailandese e nei piatti salati. Il curry giallo prende il suo colore dalla curcuma ed è impiegato nelle ricette di carne, frutti di mare, verdure, noodles e zuppe.
Coriandolo
Le radici di coriandolo hanno un sapore intenso e sono comunemente usate nelle zuppe thailandesi e nelle paste di curry. Le foglie di coriandolo sono usate come guarnizione.
Il coriandolo ha molteplici benefici per tutto il corpo, dall'abbassamento dei livelli glicemici al rafforzamento del sistema immunitario, dal ringiovanimento dei capelli alla pulizia della pelle, ai problemi gastrointestinali e digestivi e alla perdita di appetito.
Non sono solo gli ingredienti freschi utilizzati nella cucina thailandese a rendere sano il cibo thailandese.
Anche la loro visione abituale dell'equilibrio nel pasto e la pianificazione rappresentano un fattore, la loro arte magistrale di bilanciare insieme i sapori (caldo, dolce, acido, amaro) con il metodo di cottura (zuppa, piatti secchi, salati). L'approccio generale della Thailandia all'alimentazione, che consiste tipicamente in quattro o cinque pasti leggeri e uno o due spuntini nel corso della giornata, raramente ti fa sentire "pieno", perché il clima tropicale non favorisce il consumo di piatti pesanti come arrosti e patate.